Comida

Comida en San Petersburgo: 9 tendencias de 2016

El boom de los restaurantes de pescado

Leer: "Nuevos restaurantes de pescado en San Petersburgo"

Durante el año pasado, se lanzaron varios proyectos interesantes de restaurantes en la ciudad, que no solo intentan trabajar con pescados y mariscos rusos, sino que también intentan adherirse a una política de precios razonable.

Cocina innovadora de autor

Leer: "De los masones a Soilmen: resultados del festival de restaurantes en San Petersburgo"

El gran festival de restaurantes celebrado en noviembre en Petersburgo mostró claramente toda la variedad de enfoques autoritarios de los chefs de la ciudad. Life around describió la gama de intereses de los héroes del mercado de restaurantes: albañiles, trabajadores del suelo, amantes del arte, demócratas nacionales, pestetarios, activistas gastronómicos, carnívoros y otros.

El boom de la comida

Leer: "Chuletas con puré de papas: cómo se organizan los comedores en San Petersburgo"

Los comedores, que aparecieron por primera vez en los albores de la revolución industrial y estaban inicialmente orientados hacia trabajadores de fábrica no muy exigentes, están ganando una nueva vida. En San Petersburgo, recientemente se pueden encontrar en cada esquina. El formato de autoservicio se dejó llevar incluso por las grandes explotaciones de restaurantes.

Pizza: Orientación a Nápoles

Leer: "Doughmasters: quién y cómo hace la pizza napolitana en San Petersburgo"

En la ciudad del norte se enamoró de la pizza napolitana. La gama de elección es pizzas compactas y pizzas de tamaños clásicos, estufas de leña y una estufa con piedra, influencia estadounidense y la proximidad a numerosos grifos de cerveza.

Triunfo de la calle Rubinstein

Leer: "53 lugares en Rubinstein: todo sobre la calle principal de restaurantes de Rusia"

En 2016, Rubinstein finalmente aseguró el estado de la principal calle de restaurantes en el país. Hay 40 casas y más de 50 cafeterías, bares y restaurantes para todos los gustos. En los últimos dos años, la calle parece haber alcanzado límites de saturación: para este verano, casi no hay lugares libres para nuevos establecimientos.

Eclair como atracción de la ciudad

Leer: "Los mejores eclairs de San Petersburgo: del más barato al más caro"

Los Eclairs en San Petersburgo ahora se venden en todas partes, y el precio es impresionante: se puede comprar un postre tolerable en la ciudad por 45-50 rublos.

El boom de las pequeñas panaderías.

Leer: "Periodo de prueba: una guía de las panaderías de San Petersburgo"

Las redes de panaderías pequeñas y medianas se están abriendo masivamente en San Petersburgo: ya se han convertido en competidores de pleno derecho no solo en los departamentos familiares de supermercados, sino también en cafeterías.

Avance del lado de Petrogrado

Lea: "Dónde comer y beber en el lado de Petrogrado"

El lado de Petrogrado se convirtió rápidamente en un área gastronómica y de bebida completamente autosuficiente. Aquí se abren nuevos restaurantes, no menos que en el centro, y los bares locales se convierten rápidamente en un lugar de atracción para el público de toda la ciudad.

Leer: "13 nuevos bares de cerveza en San Petersburgo"

El bar de cerveza es quizás el formato más popular en los últimos años en el mercado de bebidas de San Petersburgo. Establecimientos de cerveza de varios perfiles y tamaños son abiertos con entusiasmo por pequeños equipos de entusiastas y grandes grupos de restaurantes.

Mira el video: VLOG: Viaje de una rusa loca - San petersburgo#2 (Febrero 2020).

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